Assaig de cuines

2018-11-07 19:00 - 20:30
Biblioteca de Piera
Address: avinguda Gall Mullat, 7 Piera

La tradició gastronòmica

Assaig de cuines. Reflexions, estudis i curiositats al voltant de la gastronomia

De la mà de la Mercè Civera Pérez s’explorarà com sorgeix el concepte de cuina, la seva relació amb la gastronomia i els patrimonis alimentaris i com han evolucionat i adquirit noves dimensions al llarg de la història dins el marc de la cuina/gastronomia europea/mediterrània.

Mercè Civera és investigadora del grup de recerca Cuina i Gastronomia en la línia de patrimonis alimentaris i és, a més, professora del grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques i del grau de Turisme al Campus de Turisme, Hosteleria i Gastronomia CETT-UB.

Preu: Gratuït